Consultoria especializada em segurança e qualidade de alimentos para prefeituras, supermercados e indústrias. Transformamos exigências legais em processos prontos para qualquer fiscalização, auditoria ou prestação de contas.
Cada segmento responde a uma exigência diferente — e a uma consequência diferente quando algo sai do controle. Nós dominamos os três cenários.
Merenda escolar dentro das regras do PNAE, cozinhas e restaurantes populares em conformidade e documentação técnica pronta para licitações e prestação de contas. Assumimos a Responsabilidade Técnica (RT) e blindamos a gestão contra apontamentos da vigilância sanitária, do Tribunal de Contas e do Ministério Público.
Proteger minha gestãoAçougue, padaria, rotisserie, hortifruti e frios padronizados e prontos para qualquer visita da vigilância. Cuidamos da rotulagem dos seus produtos de fabricação própria e eliminamos o risco de autos de infração e de interdição de setores — aquilo que trava o faturamento justamente no fim de semana mais movimentado.
Blindar minhas lojasRegistro de produtos junto aos órgãos competentes, implantação de BPF e APPCC e estrutura documental que faz sua indústria passar nas auditorias dos seus clientes. Abrimos as portas de grandes redes e novos mercados com a conformidade que eles exigem antes de fechar a compra.
Escalar minha produçãoAvaliamos toda a sua operação e identificamos, antes do fiscal, cada não conformidade e ponto de risco. Você recebe um plano de ação claro e priorizado — do risco crítico ao ajuste fino — para chegar em qualquer visita, auditoria de cliente ou prestação de contas com tranquilidade.
Elaboramos e mantemos atualizados os documentos obrigatórios — Manual de Boas Práticas, POPs e Responsabilidade Técnica (RT) — e conduzimos todo o processo de adequação aos órgãos fiscalizadores. A papelada que trava licitação, contrato e alvará deixa de ser um problema seu.
Capacitamos manipuladores de alimentos com certificado válido em boas práticas, higiene e prevenção de contaminações. Equipe treinada é a diferença entre passar na fiscalização e receber um auto de infração — e o comprovante que a vigilância vai pedir.
Desenvolvemos rotulagem em conformidade, tabelas nutricionais e fichas técnicas, além de padronizar receitas e apoiar o controle de custos. Seus produtos de marca própria e de fabricação industrial saem da linha prontos para a prateleira e para a fiscalização.
Prefeituras, redes de supermercados e indústrias que hoje operam sem medo de fiscalização, auditoria ou apontamento. A prova de que o nosso método funciona está no nome de quem já nos escolheu.
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Do setor público ao varejo e à indústria — conformidade que já protege operações reais.
Estamos onde as normas são discutidas, atualizadas e definidas — feiras, congressos e capacitações do setor. Isso mantém a SAV sempre à frente das exigências que vão chegar até você.
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Atualização constante é o que garante que a sua operação nunca seja pega de surpresa por uma norma nova.
Responda em 1 minuto e descubra o nível de risco do seu estabelecimento.
Responda a todas as perguntas para ver o seu nível de risco.
A SAV Consultoria nasceu para que prefeituras, supermercados e indústrias cresçam sem que a conformidade vire um risco. Traduzimos as exigências do setor em processos eficientes, protegendo a sua marca, resguardando a sua gestão e sustentando contratos, alvarás e novos mercados. Onde outros veem burocracia, nós entregamos segurança jurídica e sanitária.
Médica Veterinária especialista em inspeção de produtos de origem animal, pós-graduanda em Responsabilidade Técnica (RT) e consultoria de alimentos. Une ciência e prática para garantir a conformidade de estabelecimentos públicos e privados perante os órgãos fiscalizadores.
Engenheira de Alimentos pela UFCG, mestre em Sistemas Agroindustriais e pós-graduanda em Tecnologia de Alimentos. Especialista em transformar processos industriais e de varejo em operações padronizadas, rastreáveis e aprovadas em auditoria.
Agende uma reunião inicial gratuita e entenda como estruturamos o seu estabelecimento para crescer sem risco de multa, interdição ou perda de contrato.
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